Zutaten
4 Bratwürste, grobe ungebrühte
500 g Kartoffel(n)
750 g Weißkohl
2 EL Öl
50 g Schinken, gewürfelt
1/2 TL Majoran, getrocknet
Salz und Pfeffer
n. B. Kümmel
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. Den Kohl putzen, waschen und in Stücke schneiden.
Öl in einer ofenfesten Pfanne oder einem Bräter erhitzen, den Schinken darin anbraten, dann heraus nehmen. Die Würste ebenfalls von beiden Seiten anbraten und wieder heraus nehmen. Kartoffeln und Kohl im Bratfett kräftig anbraten. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und evtl. Kümmel würzen. Mit 1/8 l Wasser ablöschen, umrühren und die Würste oben darauf legen.
Die Pfanne oder Auflaufform zudecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 1 Stunde backen. Nach 45 Minuten die Schinkenwürfel darüber streuen und die letzten 15 Minuten ohne Deckel fertig garen.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/1256511231144594/Schmorkohl-mit-Bratwurst.html
