Zutaten
300 g Löffelbiskuits
100 g Mandel(n), geriebene
125 g Butter
75 ml Sahne
125 ml Amaretto
Kuvertüre (habe Vollmilch + Zartbitter ausprobiert, beides gut)
Zubereitung
Löffelbiskuits mit dem Nudelholz zerkleinern, mit den Mandeln in eine Schüssel geben und mischen. Amaretto und Sahne mischen und ebenfalls zugeben. Butter in der Mikrowelle schmelzen und auch zugeben.
Hände nass machen und kleine Kugeln formen und ca. 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen.
Kuvertüre schmelzen und Kugeln damit überziehen und kalt stellen.
Schmeck etwas wie Marzipan aber irgendwie nicht so "klebrig".
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/207391086872515/Ellis-Ueberraschungskugeln.html
