Zutaten
1 kl. Dose/n Mandarine(n)
120 g Zucker
1/2 Pck. Vanillezucker
180 g Butter
3 Ei(er)
125 g Naturjoghurt
180 g Mehl
1 1/2 TL Backpulver
Zubereitung
Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Danach die Eier unterrühren und den Joghurt zugeben. Mehl mit dem Backpulver sieben und einrühren. Die Vertiefungen im Muffinblech mit 2/3 Teig füllen und die abgetropften Mandarinen darauf verteilen. Bei 200° (oder 180° Umluft) für 20 - 25 min. backen.
Quelle: www.chefkoch.de/rezepte/2451601386106660/Joghurt-Mandarinen-Muffins.html
